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沖縄料理が美味しい

今回紹介させて頂く郷土のお店は荒川区にある沖縄料理がじゅまるです。色々な郷土料理がありますが、今回注目してみた郷土料理は沖縄料理です。沖縄料理は琉球料理とも呼ばれる沖縄県の郷土料理です。沖縄料理の伝統的な味付けは塩、味噌、鰹節、昆布を使用するものが多く、香辛料などはあまり使用しない素朴な味が特徴です。主な料理として豚肉料理があります。有名なのはバラ肉の角煮の「らふてー」あばら骨の部分を煮込んだ「ソーキ」などです。素朴な甘さや塩気の沖縄の豚肉料理はがじゅまるで扱っているお酒にもぴったりです。がじゅまるは内装や料理からも沖縄の落ち着いた趣も感じる事ができるアットホームなお店で、店主は沖縄料理を食べた事がない人の口に合うように工夫を凝らし、丁寧な調理を心がけているとのこと。その沖縄特有の温和な雰囲気もさることながら料理もとても美味しく、特に時間をかけて作る煮込み料理や側のスープは絶品であり店主の人柄を感じる事ができます。特に海ぶどうがとても美味しくあまり沖縄料理が得意でない方からも好評な声があります。お酒もオリオンビールや泡盛、シークワーサーのお酒なども豊富でどれも沖縄料理に合うお酒が取り揃えてあるといった印象です。がじゅまるのアットホームな雰囲気は立地の条件もあり地元の方々よく集まっている事にもありそうです。女性の方でも一人で寄れるような雰囲気があり、荒川区にきた時には沖縄の雰囲気を感じに寄って行きたいお店です。

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